骨湯蝦仁貓耳面的做法

如何做骨湯蝦仁貓耳面好吃？其實骨湯蝦仁貓耳面的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做骨湯蝦仁貓耳面的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會骨湯蝦仁貓耳面的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

骨湯蝦仁貓耳麵食材介紹

普通麵粉(190克) 蛋黃(1個) 紅曲粉(5克) 抹茶粉(5克) 骨湯(1碗) 香菜末(少許) 鹽(適量) 熟雞蛋(半個) 胡蘿蔔片(3片)

骨湯蝦仁貓耳面的做法步驟:

1.50克面加20克水；50克面加蛋黃；45克面加紅曲粉；45克面加抹茶粉分別和成面團。

2.洗淨食材，挑去蝦線。

3.炒鍋燒開水，把配菜焯熟。

4.取一個面團擀成厚約2毫米的面片。

5.切成小於1釐米的方塊。

6.拿一個小面塊放在壽司捲簾上，用手捻一下。

7.捻好的貓耳面，其餘面團一樣操作。

8.分別捻好。

9.雞蛋提前煮熟，骨湯放鍋中煮沸。

10.下面煮熟，放鹽調味。

11.裝入碗中，擺好配菜。

12.成品圖。