雞肉炸醬韭菜面的家常做法

　　麵條是每個人離不開的主食之一，也是麵食愛好者的大愛，特別是以麵食為主的地區，麵條就是一日三餐的主食。媽媽的手擀麵，讓多少人懷念?現在是快節湊的生活，媽媽們也開始跟上社會的步伐，不在擀手擀麵了。

　　做了雞肉炸醬麵，綠色的天然麵條勁道可口，加上雞肉炸醬，看著食慾大增，吃一碗不夠了，兩碗還的大碗撒，做吧，這碗炸醬麵不會讓你失望的!!!

　　雞肉炸醬韭菜面

　　主料：麵粉400克、韭菜100克、雞肉100克

　　輔料：植物油30克、豆瓣醬10克、番茄醬火鍋底料10克、黃豆醬10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克

　　雞肉炸醬韭菜面的做法

　　1、把韭菜洗淨切末，加破壁機里，加水打成汁(150克)

　　2、把主題安裝好，加麵粉，加鹽，安裝好蓋，接通電源，安裝好量水杯，點功能選蔬菜面，點啓動，加韭菜汁，開始工作，等工作結束提示聲音滴滴麵條就出完了，待用

　　2、把雞肉洗淨切末，姜切末，

　　3、熱鍋涼油，油熱7成下番茄醬、豆瓣醬小火翻炒出紅油，加雞肉翻炒均勻上色，翻炒出香味

　　4、加生抽、花椒粉、翻炒均勻，加水翻炒均勻，轉小火熬制湯汁濃稠，加少許白糖翻炒拌均勻即可出鍋

　　5、湯鍋加水大火燒開，下韭菜面，大火煮開，加少許水再次煮來，撈起倒進涼水里里過量，撈起瀝乾水分，裝碗，加炒好的雞肉炸醬，拌均勻即可

　　雞肉炸醬韭菜面的做法小貼士

　　1、每個地方的麵粉不一樣，所以加水量不一樣，想要麵條更勁道就和面兩次，加點鹽和雞蛋，更勁道

　　2、炒醬時一定的小火炒，熬制醬時也的中小火熬制

　　3、麵條不喜歡吃涼的，過量以後再次回到煮麵條的湯里拌拌，這樣麵條熱而勁道