椒鹽花卷的做法
來源：愛料理 分類：花卷 時間：2024-07-13 09:08:26
喜歡吃椒鹽花卷的朋友，其實可以在家自己動手做椒鹽花卷，因為椒鹽花卷的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的椒鹽花卷比起來，自己做的椒鹽花卷又健康，吃起來更放心。
椒鹽花卷食材介紹
普通麵粉(500克) 酵母(6克) 鹽(少許) 色拉油(適量)
椒鹽花卷的做法步驟:
1.麵粉、酵母加280克溫水混合。
2.揉成面團，進行第一次發酵。
3.大約三十分鐘發到兩倍大。
4.揉勻，排出面團內部的空氣。
5.鬆弛十分鐘後，擀成面皮。
6.塗色拉油、花椒粉和鹽。
7.使椒鹽和油均勻分布。
8.捲起。
9.切成3釐米寬的段。
10.取兩個疊放在一起，用筷子在中間往下壓。
11.雙手向相反的方向扭8字型。
12.兩頭翻到底部捏在一起。
13.全部扭好進行第二次醒發。
14.大約二十分鐘後醒發完畢，大火蒸，水開後15分鐘。
15.裝盤。
