椒鹽花卷的做法

椒鹽花卷是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說椒鹽花卷的做法步驟，看看椒鹽花卷怎麼做既美味又好吃。

椒鹽花卷食材介紹

主料：

麵粉(500克) 酵母(5克)

輔料：

玉米油(適量) 椒鹽(適量)蔥(適量)

椒鹽花卷的做法步驟:

1.把麵粉放麵包桶里，用小碗裝260克溫水，加入酵母粉化開

2.把調好的酵母液倒入麵粉里

3.麵包機打和面檔，揉10分鐘，揉成光滑的面團

4.再打發酵檔發酵1小時，發酵至兩倍大，用拇指按壓不塌陷。

5.把面團揉出氣泡，均勻分成三份。

6.取一份擀成厚5MM的面皮。

7.用刷子刷油

8.均勻的撒上蔥花、椒鹽（提前把蔥切成粒。）

9.把面皮捲起來，不要卷太緊了

10.均勻的切成每份兩指寬的面團。

11.把兩個面團重疊起來，用手輕輕按壓一下，防止上面的面團掉下來，再用筷子從中間壓下去。

12.捏住兩邊拉長

13.扭一圈

14.兩頭捏一起，收口朝下。

15.蒸鍋里刷油，把做好的面坯放蒸鍋里醒發20分鐘，再大火蒸15分鐘，燜5分鐘。

16.熱乎乎的椒鹽花卷出爐了。

1小貼士：

麵粉慢慢兌水揉，不要一次都放入，防止揉稀了，根據自己家的麵粉控制水量。用40℃左右的溫水把酵母化開，激活酵母菌。