冰皮月餅的做法

喜歡吃冰皮月餅的朋友，其實可以在家自己動手做冰皮月餅，因為冰皮月餅的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的冰皮月餅比起來，自己做的冰皮月餅又健康，吃起來更放心。

冰皮月餅食材介紹

主料：

冰皮月餅預粉(100克) 開水(100克) 可可粉(少許) 玫瑰香精(幾滴) 奶黃餡(少許) 豆沙餡(100克)

冰皮月餅的做法步驟:

1.取適量的冰皮月餅預拌粉倒入盆中

2.按照包裝袋上的做法，按照1:1的比例，加入適量的開水（85度以上的熱水）

3.用刮刀拌成粉團

4.等粉團涼到不燙手後，用手揉成光滑的粉團

5.取下50克左右的粉團分3份，其中1份小點，2份一樣大的分別加玫瑰香精和成紅色的、加可可粉和成咖啡色、最小的1份加奶黃餡和成黃色的

6.用咖啡色做眼睛、鬍鬚、黃色做嘴巴、紅色做蝴蝶結，再用白色弄個小三角做耳朵

7.剩下的白色粉團分5份，每個28克左右，取1個白色粉團搓圓壓扁包入25克豆沙餡

8.慢慢地收口捏緊

9.搓圓整形成扁圓形

10.把準備好的眼睛、嘴巴、鬍鬚蘸上開水粘上，這個過程可以平放著粘

11.接著竪起來再粘上耳朵、蝴蝶結

12.放入冰箱冷藏後味道更好

1小貼士：

如果沒有預拌粉，那就按照其他的冰皮方子來做吧！冷藏後的冰皮月餅味道更好！