老婆餅的做法

老婆餅是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說老婆餅的做法步驟，看看老婆餅怎麼做既美味又好吃。

老婆餅食材介紹

主料：

低筋麵粉（油皮）(100g) 豬油（油皮）(30g) 糖（油皮）(20g) 水（油皮）(45g) 低筋麵粉（油酥）(60g) 豬油（油酥）(30g)

輔料：

糯米粉（內餡）(60g) 糖（內餡）(60g) 水（內餡）(75g) 玉米油（內餡）(10g) 熟芝麻（內餡）(20g) 奶粉（內餡）(15g)

老婆餅的做法步驟:

1.將油皮所有材料混合，揉成面團，備用

2.將油酥所有材料混合，揉成團，備用

3.將內餡的糯米粉，奶粉混合均勻備用

4.將糖，水，玉米油加入鍋中加熱至糖融化

5.將步驟3中的粉類加入，加入黑芝麻攪拌均勻

6.開小火，熬煮至粘稠

7.熬至內餡不粘刮刀即可，盛出涼涼分成八等份備用

8.將油皮均勻分成八份，油酥均勻分成八份，用油皮包住油酥

9.將包好的面團擀成橢圓形面餅，從一端捲起

10.將上步卷好的面團擀扁，兩邊向里對折，再次擀扁，包入內餡，團圓備用

11.將包好的餅胚擺入烤盤中，按扁

12.刷上一層薄薄的蛋液，再用刀割兩道小口

13.烤箱190度預熱，烤20分鐘即可

14.成品圖，很酥脆，要小心輕放哦

1小貼士：

1.烤箱烘烤的時間要根據自己家的烤箱定，看表面上的顏色滿意了就蓋一層錫紙

2.面團是需要醒面的時間的，最好按順序做基本做的慢的話第一個步驟的最後一個面團做完以後做第二個步驟的時候，第一個面團也就醒好了