肉醬面的做法

如何做肉醬面好吃？其實肉醬面的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做肉醬面的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會肉醬面的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

肉醬麵食材介紹

主料：

濕麵條(200克) 五花肉(150克) 蔥(半顆) 姜(少許) 大蒜(四瓣) 青椒(一個) 辣椒面(少許) 豆瓣醬(一湯匙) 甜麵醬(一湯匙)

輔料：

油(適量) 玉米澱粉(適量) 十三香(少許) 雞精(少許) 鹽(少許)

肉醬面的做法步驟:

1.將五花肉洗乾淨備用。

2.將濕麵條準備好。

3.將青椒切碎，蔥切成圈，姜和大蒜切成末。

4.將五花肉切成末。

5.開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入肉末煸炒，把肉末炒出油來。

6.同時湯鍋中添水，另外一個爐灶開大火，將其燒開。這樣可以節約時間。

7.炒好的肉末放入甜麵醬和豆瓣醬一起翻炒。

8.將肉末煸炒出醬香味。

9.放入蔥,姜,蒜,十三香繼續煸炒，炒出蒜香味。

10.放入適量的辣椒面，讓辣椒的香味,蒜香味和醬香味融合在一起。

11.放入青椒和鹽。

12.將青椒炒至斷生。

13.炒好後用玉米澱粉勾芡。

14.放入雞精提味即可。

15.將麵條下入開水鍋中將麵條煮熟。

16.煮好的麵條撈出來備用。

17.將肉醬放入麵條上即可。

1小貼士：

炒五花肉時可以少放點油，因為五花肉可在炒的過程中容易出油。炒的時候要把醬香味炒出來，這樣吃起來才香。