紅燒牛肉怎麼做?
來源:愛料理 分類:美食推薦 時間:2024-04-28 13:03:52

材料:牛腿肉(最好是牛腩)
調料:豆瓣醬,大蒜,生姜,紅蔥頭(可不放),乾紅椒,花椒,草果,肉蔻,八角,三萘,桂皮(剛好沒有了),鹽,雞粉等
做法:
1、牛肉切稍大塊,氽水後撈起,改刀小塊,煮牛肉的湯不要倒掉,放一邊,撇去浮沫後備用
2、以上調料準備齊備用
3、炒鍋放油,油溫熱時放入除豆瓣外的所有調料,翻炒出香味
4、加入豆瓣醬炒香
5、倒入切好的牛肉炒勻
6、加入煮牛肉的清湯,適量鹽,入高壓鍋40分鐘左右,最後再加適量雞粉調味即可。
煮的時候,真是滿屋飄香呀,好味道就得要好食材。
