月餅經過返油期更好吃

中秋節臨近，月餅市場銷售火爆。一些消費者在購買月餅時，認為離生產日期越近越好，甚至希望買到當天生產的月餅。對此，三亞市消協有關人員表示，消費者不要過度追求產品的新鮮度，因為像廣式月餅等品種，剛剛生產出來的口感偏硬，經過一個“返油期”才會更好吃。

廠家標示的月餅的保質期，一般都在１個月至２個月。由於先進保鮮技術的採用，有的月餅保質期甚至可以達到３個月甚至半年。但是，許多消費者由於不瞭解月餅的生產工藝流程，以為離生產日期越近越好，其實這是一個誤區。

據有關專家介紹，剛剛生產的廣式月餅偏乾硬，不油潤，一般應有一段時間的“返油期”。只要是在保質期內，包裝月餅的口感就不會發生明顯變化，安全和衛生指標也沒有問題。