牛奶果粒燉蛋

　　用料

　　雞蛋2只

　　即喝牛奶一盒

　　牛奶果粒燉蛋的做法步驟

　　1.把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。

　　2.取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐“叮”溫，糖完全溶解就可以，不需沸騰。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。

　　3.把溫的甜牛奶和蛋清打至完全均勻，撇去泡沫。

　　4.把果粒和混合好的1/2奶液倒進容器。（因為水果粒會浮起，所以先倒進1/2的奶液和果粒。）

　　5.燒開水後，隔水蒸約5分鐘，稍凝固後再慢慢倒進剩下的奶液，再蒸至凝固。

　　6.完成後裝飾一下，OK。

　　小貼士

　　【注意】：蒸的時候要用小火，切勿用大火，否則會失敗！更重要的是要一直在爐邊看著，大概可以的時候用牙簽插進去取出，看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細心和有耐性。最後，蛋黃也不要浪費，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同樣方法可做出黃色的燉蛋哦。