小雞燉蘑菇
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-06-01 16:43:07
- 用料
- 東北特產的榛蘑20克
- 雞0.5只
- 蔥1根
- 姜2片
- 花椒適量
- 老抽0.5小匙
- 糖0.5小匙
- 鹽0.5小匙
- 料酒0.5小匙
- 雞精0.25小匙
- 小雞燉蘑菇的做法步驟
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1.雞洗淨後切成大塊；榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊
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2.鍋內倒少許油，加入蔥、姜塊炒香；加入雞肉翻炒,再倒入料酒（去腥）~
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3.倒入老抽和糖上色，翻炒後倒入開水（沫過雞肉即可），加鹽、花椒；
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4.開鍋後加入榛蘑小火燉40分鐘（鍋內只留少許湯汁）
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5.加雞精出鍋~
- 小貼士
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