醪糟枸杞燉芋艿
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-03-08 20:29:39
- 用料
- 芋艿500g
- 枸杞子10g
- 冰糖適量
- 醪糟適量
- 水適量
- 醪糟枸杞燉芋艿的做法步驟
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1.芋艿洗淨，去皮用球勺挖成小球。
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2.芋艿球倒入鍋內，加水煮至熟，約需20-30分鐘；；
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3.枸杞子洗淨，用清水稍加浸泡；
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4.將兩碗水倒入寬口鍋，放入枸杞子，煮10分鐘；倒入醪糟煮開，放入芋艿和冰糖，待冰糖融化即可關火食用。
- 小貼士
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1、能喝點酒的，醪糟可比水多，味道濃；不大能喝酒的，可改成兩碗醪糟三碗水。有的人喜歡吃醪糟里的飯，不妨根據個人喜好調節酒和飯的比例。
2、芋艿也可不事先煮熟，削皮後直接放醪糟里煮。但生的芋艿黏液會讓皮膚發癢，因此要帶上手套再操作
