清蒸鱸魚的做法

兒子這學期表現好，做頓飯犒勞一下

食材介紹

鱸魚(250g左右),大蔥(3根),姜(1塊),大蒜(5瓣),洋蔥(3片),生抽(1勺),紫蘇(5片)

清蒸鱸魚的做法步驟

1. 照片怎麼放不完整？首先，一斤左右的鱸魚，用料那塊寫錯了，收拾乾淨，配料備好。

2. 蔥切短，蒜切片，姜切絲，洋蔥切墊片切點末。

3. 魚身上用鹽搓一遍，去腥，入鹽味，然後再划花刀，先划後搓鹽，味道會不勻。

4. 魚肚子里要塞去銀行的配料，紫蘇、大蒜片、姜、蔥。

5. 上鍋蒸。這裡要注意幾個細節，才能保證魚肉更加鮮美：蔥姜蒜洋蔥紫蘇，這些配料要保證魚的上面下面裡面，全方位都有。蒸鍋中的水，可以把蔥切下來不用的葉子加上兩片紫蘇放進去，這樣蒸汽會帶入魚肉中增鮮。

6. 蒸的時間，嚴格按照每斤7分鐘，每增加一兩就增加42秒，計時從鍋蓋冒氣開始計算。

7. 魚聰蒸鍋里拿出來後，去掉所有去腥的配料，用少量油煸炒洋蔥末，然後加入蔥姜蒜，最後倒入生抽，立即澆在魚上。擺盤上桌