自創口水雞的做法

食材介紹

雞肉(一邊),花生(半碗),芝麻(適量),蔥姜蒜,生抽,蠔油,胡椒粉,雞精

自創口水雞的做法步驟

1. 將雞肉洗淨，冷水入鍋放幾片姜幾滴酒煮開，關小火慢煮熟，不要煮太過了，用筷子扎進去不出血水就是熟了。撈出放涼切塊擺盤。

2. 煮雞肉的同時把姜蒜蔥切末，盛入一小碗中加鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精。

3. 提前把花生泡一下水，剝掉花生皮，冷鍋冷油炒花生，小火慢炒開始微黃撈出，這樣才會香脆。關火

4. 底油還很熱放白芝麻自然就熟了，熱油倒入調料小碗中聞到姜蒜蔥很香的味道，拌勻後倒入小半碗前面煮雞肉的熱湯。慢慢倒在雞肉上，也可以直接粘著吃。把花生擺上面就可以上桌了。

5. 忙著做都忘了拍照了，看看成品吧！這個是不辣的，喜歡吃辣的可以自由添加。