如何挑選蔓越莓 蔓越莓怎麼保存

蔓越莓大概許多人都吃過，它對身體有好處，並且在一定的程度上對降低心血管病有幫助，但是我們怎麼挑選蔓越莓呢？蔓越莓怎麼保存呢？下面我們就來一起看看吧~

如何挑選蔓越莓

蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨特的酸甜口味，清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環境及氣候條件，產量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。

在市場上，果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。又或者通過浮在水面上的蔓越莓來判斷，能浮在水面上的一般為優質的蔓越莓。倘若想要選購進口的蔓越莓乾，可以檢查商品上是否有激光防偽“CIQ”標誌，同時可向經銷商索要看“進口食品衛生證書”。

蔓越莓怎麼保存

將蔓越莓置於袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周。

在不開封的情況下，則可在冷凍中貯存約九個月之久。

小貼士：如果大家吃蔓越莓，最好吃新鮮的蔓越莓，可以做成果汁吃喝，最好不要放大量的糖分和香料，否則會起不到食用它的功效。

哪些人不能吃蔓越莓

糖尿病患者

因為蔓越莓含有較多糖分，所以糖尿病患者慎用。由於糖尿病對糖的代謝不正常，調節血糖的能力不足而導致血糖持續飈高，如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓，胰腺就會提早的功能衰竭，嚴重時還會導致會導致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性併發症。

結石患者

蔓越莓的草酸含量較高，所以腎結石患者慎用。 體內草酸的大量積存，是導致腎尿結石的發生的主要原因之一，據調查，大約60%的結石都是屬於草酸鈣結石，所以患有結石的人應該避免食用蔓越莓。

瘀血體質者

血瘀體質者是由於全身性的血脈不那麼暢通，存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質者不宜吃冷食，以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血運行。而蔓越莓屬於冷性食物，血瘀體質者應該禁食。

陽虛體質者

陽虛體質者有著陽氣虛衰的病理現象。陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用，而陽虛則表示人的機體功能減退，容易出現虛寒的徵象。陽虛體質者忌吃性寒生冷之物，忌吃各種冷飲，忌吃各種生冷瓜果。所以蔓越莓也不適合陽虛體質者食用

脾胃久虛者

蔓越莓是一種帶有寒涼性質的水果， 屬於易損傷脾的食品、因為蔓越莓味厚滋膩、利氣消積、容易阻礙脾氣運化功能、耗傷脾胃，所以脾胃久虛者不適合吃蔓越莓。

蔓越莓雖然具有獨特的酸甜口味，清新爽口，但是對於某些不適合食用的群體，應該在日常中避免食用。畢竟健康才是第一位，對於食品，我們不但要關心口感，更要關注它的營養和禁忌，對於不適合自己的食品，應該堅決不吃。

蔓越莓一天吃多少較好

一天可以吃28-50克左右，對女性婦科病的預防與治療是很有作用的，當然，多吃的情況下，人體的吸收能力也沒有那麼多！如果平常無婦科病或胃病的情況下，建議大家可以當做零食來食用，或做成西餐配料來食用。如做成蔓越莓餅乾，蔓越莓曲奇，也可做成蔓越莓玉米粥等等！建議您食用ATOKA蔓越莓，純加拿大進口！無任何添加劑，有醇厚的蔓越莓成熟果香！