芋頭怎麼吃

芋頭怎麼吃才能吃的營養健康，這其中的是由一些玄妙的，雖然芋頭這種食材時常被用來燉湯，但是它能做出的美食遠不止如此，就算是廚房新手也應該掌握其中幾種，不難都吃燉芋頭得多膩啊。

芋頭怎麼吃：紅燒芋頭仔

食材準備

芋頭仔，小蔥，油，醬油，芝麻油。

方法步驟

1、將芋頭仔洗淨去皮放入蒸鍋上蒸至7分熟；

2、炒鍋中放油燒熱，然後倒入芋頭仔進行推炒；

3、然後加入少許水煮開，加入醬油，芝麻油和小蔥推炒；

4、炒勻後加鹽調味即可出鍋。

小貼士

如果用的紅燒醬油就可以不放鹽，推炒避免芋頭炒爛。

芋頭怎麼吃：豆豉芋頭蒸排骨

食材準備

排骨適量，芋頭適量，豆瓣醬，老抽，料酒，雞粉，花椒粉，鹽，胡椒粉，食用油，蔥花，粽葉適量。

方法步驟

1、將排骨斬塊，芋頭去皮洗淨後切成滾刀塊待用；

2、排骨中放入豆瓣醬，雞粉，料酒，胡椒粉，老抽，鹽，胡椒粉和油拌勻醃20分鐘；

3、然後在排骨中放入蒸肉米粉和少許清水拌勻，取蒸籠放粽葉，鋪上一層芋頭塊；

4、然後將排骨放在上面，倒入醃排骨的醬汁，冷水上鍋，大火蒸1小時，撒蔥花即可。

小貼士

芋頭的粘液會使皮膚發癢，所以要帶橡膠手套。

芋頭怎麼吃：香菇芋頭粥的做法

食材準備

芋頭，香菇，紅蘿蔔絲10克，芹菜末少許，蒜頭，胡椒粉，米，白酒，鹽，肉絲少許。

方法步驟

1、將芋頭切塊，香菇泡軟切絲，紅蘿蔔切絲，肉絲切好，白米洗淨，白酒待用；

2、鍋中放入2匙油，爆香後放入香菇，加入紅蘿蔔和肉絲同炒；

3、炒香後放入芋頭炒勻，加入白酒，然後加入洗淨的大米，少許胡椒粉調味；

4、炒勻之後轉入砂鍋中，大火燒開，然後中小火煮半小時，加入適量的鹽調味，放入芹菜末即可。

小貼士

白酒最好選用低度白酒。

芋頭的營養價值

芋頭中含有多種蛋白質，鹼性食品，含有豐富的營養，大量的澱粉，礦物質，能夠增強人體的免疫能力，保護牙齒，調節人體的酸鹼平衡，還有抑制腫瘤，抗癌防癌的作用。