牡蠣的做法

牡蠣有的也叫做生蠔，特別是廣東沿海地區，這種食材非常鮮美，它含鋅量較高，是非常好的補鋅食材。現在人工讓養殖非常發達，所以市場上也比較方便買到牡蠣，買到之後我們就來看看牡蠣的做法，瞭解一下牡蠣怎麼吃才好吃。

牡蠣的做法：蒜蓉烤牡蠣

食材準備

牡蠣12個，蔥蒜適量，白胡椒少許，鹽少許，紅辣椒少許。

方法步驟

1、烤箱預熱200度，蔥切花，蒜壓蓉，紅椒切末；

2、鍋中加入3大勺油，下入蒜蓉，小火炒2分鐘至蒜蓉脫水；

3、然後盛出，加入蔥花和紅椒末拌勻，再加入少許白胡椒和適量鹽攪勻；

4、牡蠣敲開，將牡蠣肉洗淨，殼洗淨擺放，肉擺在殼上；

5、然後放入拌好的蒜蓉，放入200度烤箱上層烤9分鐘左右即可。

牡蠣的做法：牡蠣蘿蔔絲湯

食材準備

牡蠣半斤，蘿蔔乾，油適量，蔥姜蒜適量，胡椒粉少許，鹽適量。

方法步驟

1、將牡蠣沖洗乾淨，蘿蔔洗淨切絲；

2、鍋中少許油燒熱，放入蔥姜爆香，然後加入適量清湯；

3、燒開後放入蘿蔔絲，煮軟後放入海蠣子，煮熟後加鹽，胡椒粉調味；

4、然後再煮一會出鍋即可。

牡蠣怎麼吃：香酥牡蠣

食材準備

牡蠣，低粉少許，麵包糠適量，包菜，雞蛋，鹽，黑胡椒，番茄醬適量。

方法步驟

1、牡蠣去皮留肉，洗淨後控水，加入少許鹽，黑胡椒醃半小時；

2、包菜剝開，切絲，放在冷水中浸泡半小時，撈出瀝乾，墊盤底；

3、雞蛋打散，加入少許鹽調味，將牡蠣放入蛋液中蘸一下；

4、然後裹滿麵粉，蘸上蛋液，裹上麵包糠，鍋中油加熱；

5、七成熱的時候下入牡蠣炸至金黃酥脆，出鍋後放在菜上，加入番茄醬即可。

牡蠣怎麼吃：牡蠣白菜湯

食材準備

白菜適量，牡蠣少許，粉條少許，木耳適量，蔥，枸杞，雞蛋，鹽，蠔油，白胡椒粉少許。

方法步驟

1、將白菜洗淨撕成小塊，粉絲放入熱水中焯軟放入涼水中；

2、木耳溫水浸泡後撕成小朵，蔥切好，木耳洗淨待用；

3、雞蛋打入碗中，加入牡蠣拌勻，取鍋燒水待用；

4、水燒開後小火，下入牡蠣，煮開後放入粉條；

5、再放入白菜，放入胡椒粉，鹽調味，接著加入木耳，蔥和枸杞；

6、適量的蠔油，煮開即可食用。