瘦肉粥怎麼做好吃 瘦肉粥的做法大全

很多人都喜歡吃瘦肉粥，但瘦肉常常口感不好，瘦肉粥怎麼做好吃呢？想要做出好吃的瘦肉粥，直接將瘦肉加到大米里當然是不行的，要先在熱油中煸炒過後再和大米一起熬粥，才能煮出香味。

芋頭瘦肉粥怎麼做好吃

食材準備

芋頭2個，豬瘦肉50克，大米70克，蔥花適量，料酒適量，鹽適量。

方法步驟

1.大米洗淨泡透；芋頭去皮洗淨，切塊，入沸水焯過；豬瘦肉洗淨，切丁。

2.注水入鍋，大火燒開，倒入大米和芋頭同煮。

3.坐鍋點火，入油燒熱，下豬瘦肉丁翻炒，加入料酒、鹽調味，炒至八成熟時直接倒入粥中，與大米等同煮至粥成，撒上適當蔥花即可。

[!--empirenews.page--]

皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃

食材準備

瘦肉30克，大米50克，皮蛋1個，姜末、蔥花各少許，鹽6克，雞粉3克。

方法步驟

1.瘦肉洗淨切末；皮蛋去殼切丁；大米洗淨，待用。

2.大米入鍋，加適量清水，蓋上蓋。

3.取隔水燉盅，加入適量清水，放入盛有大米的內鍋，蓋上盅蓋。

4.燉制時間設為2.5個小時。

5.肉末加鹽、雞粉、少許清水拌勻。

6.白粥燉好，揭開盅蓋，加入肉末、皮蛋、薑末拌勻，再燉20分鐘。

7.瘦肉粥燉好，加入鹽、雞粉調味，撒上蔥花拌勻即成。

[!--empirenews.page--]

蘑菇瘦肉粥怎麼做好吃

食材準備

大米150克，豬瘦肉100克，鮮蘑菇15克，精鹽1小匙，味精、香油各適量。

方法步驟

1.將鮮蘑菇去蒂，用清水洗淨，放入沸水鍋內煮5分鐘，撈一出過涼，瀝淨水分，切成末。

2.豬瘦肉去除筋膜，洗淨血污，瀝淨水分，切成碎末，加上少許精鹽和香油拌勻。

3.淨鍋置火上，加入適量清水，先放入大米、蘑菇碎末煮，至粥將熟時。

4.再下入豬瘦肉末續煮至粥稠肉香，然後淋入香油調勻，撒入精鹽、味精調好口味，出鍋裝碗即成。

[!--empirenews.page--]

雜糧瘦肉粥怎麼做好吃

食材準備

豬肉絲50克，小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五穀雜糧共100克，皮蛋1/2個，雞蛋1個，蝦皮、水發香菇各10克，油、鹽、味精、蔥絲各適量。

方法步驟

1.小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五穀雜糧洗淨，煮熟備用；皮蛋去殼切塊，水發香菇洗淨切絲，備用。

2.鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香後，加水煮開。

3.放入各色雜糧、豬肉絲和皮蛋，煮熟後加打散的雞蛋、鹽、味精調味，撒上蔥絲即可。

[!--empirenews.page--]

玉米瘦肉粥怎麼做好吃

食材準備

玉米粒150克，豬瘦肉100克，雞蛋1個，精鹽1小匙，雞精、澱粉各1小匙，味精、料酒各少許。

方法步驟

1.豬瘦肉去筋膜，洗淨，切成大片，放入碗中，加入澱粉、料酒、味精拌勻，醃漬15分鐘。

2.淨鍋置火上，加入清水煮沸，放入豬肉片焯燙至變色，撈出瀝水。

3.雞蛋磕入碗中攪散，加入少許精鹽調勻成雞蛋液。

4.玉米粒用清水洗淨，放入粉碎機內攪打成碎粒，取出。

5.玉米粒淘洗乾淨，放入清水中浸泡，潷去水分。

6.淨鍋復置旺火上，加入適量清水和玉米粒煮沸，撇去表面浮沫，再改用小火，蓋鍋蓋煮約30分鐘至熟。

7.放入豬肉片，繼續煮約5分鐘至玉米粥濃稠，慢慢淋入雞蛋液推散至凝固，加入精鹽、雞精調味並煮勻，出鍋倒入大海碗內，上桌即可。