蛤面的做法

如何做蛤面好吃？其實蛤面的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做蛤面的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會蛤面的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

蛤麵食材介紹

麵條(1斤) 蛤(1斤) 扁芸豆(適量) 火腿腸(1個) 鹽(適量)

蛤面的做法步驟:

1.麵條1斤，蛤1斤清洗乾淨，芸豆適量，雞蛋3個，黑木耳，火腿腸切丁，蔥姜切絲備用。

2.芸豆切好

3.蛤清洗乾淨，鍋里倒水，加少量鹽煮熟。

4.煮到蛤開口關火。

5.把蛤湯倒入碗中做鹵用。

6.先做鹵：鍋里倒油，蔥姜爆香。（拍的模糊了）

7.放入芸豆

8.加鹽，醬油翻炒。

9.放入黑木耳繼續翻炒。

10.加入蛤湯

11.湯燒開倒入雞蛋用筷子攪散，（雞蛋不要打發，直接倒鍋里用筷子攪散，這樣蛋白蛋黃都有黃白色好看），放入火腿丁。

12.最後放入煮好的蛤，再加少量鹽（因蛤湯很鮮美就少放鹽）滴幾滴香油出鍋，鹵做好了。

13.鍋里水燒開煮好麵條。

14.碗里放入麵條，加入鮮美的鹵湯即可。