戚風蛋糕的做法

喜歡吃戚風蛋糕的朋友，其實可以在家自己動手做戚風蛋糕，因為戚風蛋糕的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的戚風蛋糕比起來，自己做的戚風蛋糕又健康，吃起來更放心。

戚風蛋糕食材介紹

主料：

雞蛋(四個) 低筋粉(85g) 細沙糖(50g) 牛奶(40g) 玉米油(40g)

輔料：

醋(兩滴)

戚風蛋糕的做法步驟:

1.將雞蛋黃分離

2.蛋白分離放置無油無水的盆里

3.將20g白糖放入蛋黃里，攪拌均勻

4.倒入牛奶攪拌

5.倒入玉米油攪拌

6.再將低筋粉過篩

7.篩入蛋黃糊里攪拌至無顆粒

8.用電動打蛋器打發蛋白，先放入兩滴醋，將白糖分三次放入

9.打至尖勾狀即可

10.取一半放入蛋黃攪拌

11.注意不可以划圈，不要過度攪拌會消泡

12.攪拌均勻後倒入模具里

提前將烤箱預熱，設置時間45分鐘，溫度145度

13.可以放一部分至六寸模具，一部分放入四寸小愛心模具里

14.成品圖