來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-04-20 08:05:07
原料：中粉300克、鹼麵2克、鹽6克、雞蛋1只、水適量
做法：
1、中粉混入鹼粉和鹽，攪拌均勻
2、加入雞蛋混合
3、倒入少許溫水攪拌，再加少許涼水攪拌成團
4、揉成光滑狀，覆蓋保鮮膜松馳半小時
5、面團分成二份，拉長重疊再拉長，重復幾次
6、擀開成薄片，切成條狀
7、水微沸下麵條，沸騰後加冷水，反復兩次直至麵條熟透
