雞肉玉米腸的家庭製作方法

　　每次去超市挑選娃吃的食品，營養成份，各類添加劑都是看了又看，比較過來比較過去，糾結n久，隨著寶寶一天天長大，不可能和所有的零食絕緣，在火腿方面各類劣性產品也出了不少(就連那些知名品牌也不可避免)，這款雞肉玉米腸是特意給女兒做的。

　　在雞肉當中為寶寶添加輔食首選雞胸脯肉，胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　玉米是世界公認的“黃金作物”，玉米的功效與作用對人體有益。其脂肪大部分是亞油酸，具有防治便秘、助消化等功效。還含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。香香甜甜的尤其受小朋友的喜愛。

　　食材主料：雞肉650g、水果玉米100g、羊腸衣15g、鹽1大勺、白砂糖15g、澱粉10g、植物油適量、清水適量、胡椒粉少許

　　步驟

　　1.玉米粒清洗乾淨，一粒粒剝去外皮，是件磨人的事，打開電視或電影，慢慢來(一時兩用)。

　　2.雞胸脯肉切片，切絲，切丁，剁成碎粒

　　3.把剝好的玉米粒，澱粉，糖，鹽，植物油，胡椒粉，清水倒入

　　4.攪拌均勻，放置或冷藏半小時左右入味。

　　5.羊腸衣取出，清水把表層的鹽洗去，用清水或冷水浸泡20分鐘左右，再用清水把腸衣內部沖洗一下。

　　6.用手動灌腸器灌腸，灌好後每10釐米左右用線打結(不要灌的太飽滿)。

　　7.掛好晾置12小時以上，腸皮略乾燥即可。

　　8.晾好後

　　9.冷水入鍋

　　10.中火燒至如圖鍋中出現小泡沫轉小火，煮至20-30分鐘左右即可關火，撈出瀝水，剪掉線結，多餘的扔進冰箱冷凍，隨吃隨取煎或烤即可。

　　11.鍋熱放油，小火煎至均勻7-8分鐘左右即可。

　　12.成品圖

　　13.成品圖

　　小貼士

　　1、玉米最好選用水果玉米，香甜輕脆，玉米味濃，更有口感，為了更易消化玉米粒最好去硬皮。

　　2、肉餡攪拌均勻即可，不要攪成泥。