如何自制肉鬆

不知道大家是否吃過肉鬆麵包，是不是肉鬆非常的香呢，其實超市中有時候還是能看到有現成的肉鬆賣的，不過外邊賣的都含有一些添加劑和防腐劑，不如自己在家裡自制肉鬆安全可靠。

如何自制肉鬆：家常肉鬆

如果大家還會製作蛋糕或者麵包的話，就能製作肉鬆麵包了，不會可以找一找電飯煲做麵包。

食材準備

豬肉300克，料酒15ml，蔥姜，鹽，白糖，醬油，五香粉。

方法步驟

1、豬肉切成5釐米，3釐米的小塊，加入涼水，蔥姜鹽同煮；

2、肉塊煮熟取出後晾涼放入保鮮袋中，壓碎；

3、然後將肉碎用叉子叉一叉，叉成肉絲待用；

4、炒鍋中放油，中小火翻炒肉絲，炒香後放入鹽，白糖，醬油，五香粉拌勻；

5、然後轉為小火不停的翻炒至肉絲酥脆即可。

小貼士

用擀麵杖壓碎的時候盡量壓得碎一些可以讓肉鬆更蓬松。

如何自制肉鬆：五香肉鬆

食材準備

廋肉，蔥段，薑片，醬油，紅糖，鹽，十三香，芝麻。

方法步驟

1、將肉切成小方塊，加蔥段，薑片，水放入鍋中燒開；

2、撇去浮沫後，用小火燉煮40分鐘左右；

3、然後將肉塊放入保鮮袋中，砸裂開成肉碎；

4、鍋中留少許肉湯，加入糖，鹽，十三香煮至湯汁收乾；

5、然將肉碎撕細倒入淨鍋中炒香，炒乾，然後混入炒好的香料繼續炒；

6、炒至不濕潤即可。

小貼士

密封冷藏保存大約可以保存2到3個月。

如何自制肉鬆：香辣肉鬆

辣味作為一種較為特殊的味道，深受人們的喜愛，放一些辣椒就可以做出香辣的肉鬆。

食材準備

豬肉，八角，桂皮，香葉，鹽，生抽，花椒，辣椒，糖，醋，姜。

方法步驟

1、豬肉洗淨放入鍋中，加入水，香葉，八角，花椒，辣椒和姜煮開；

2、然後轉為小火慢慢煮至肉能輕鬆戳洞即可，撈出晾涼；

3、然後用手將肉撕成絲，倒入淨鍋中翻炒；

4、炒至半乾後加入白糖，醋，鹽和老抽炒乾後即可出鍋。

小貼士

炒的時候用中小火，避免炒糊。