餐包的做法

喜歡吃餐包的朋友，其實可以在家自己動手做餐包，因為餐包的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的餐包比起來，自己做的餐包又健康，吃起來更放心。

餐包食材介紹

主料：

高筋麵粉(160克) 西王玉米油(10克) 白糖(20克) 雞蛋(一個) 黃油(15克) 酵母(1.5克) 牛奶(100克)

輔料：

熟芝麻(適量)

餐包的做法步驟:

1.所有材料按要求稱重，雞蛋打散，黃油室溫軟化

2.乾淨無水的大碗里，倒入牛奶，雞蛋液（留一點雞蛋液刷表面），西王玉米油，液體材料

3.再加入糖，高筋麵粉，酵母放最上面

4.揉成面團

5.稍微揉一會

6.加入軟化的黃油，繼續揉，搓，摔打，重復

7.最後可以出手套膜

8.揉光滑面團發酵

9.發酵2倍大，戳下去不反彈

10.繼續輕揉，排出空氣，切等量劑子

11.蓋濕紗布再醒10分鐘

12.再輕揉，放入不沾的烤盤里，或放入塗抹一點黃油的烤盤里，留一些空間距離

13.放入烤箱，打開發酵功能，為保持濕度，在烤盤下放一大碗開水，發酵2倍大以後，取出刷雞蛋液，盡量整個都刷到

14.均勻撒點熟芝麻

15.烤箱預熱2分鐘，160度上下火烤20分鐘，然後取出冷卻

16.香噴噴的小餐包好了

1小貼士：

先液體再固體，中途加黃油，必須揉搓摔打，重復揉，直到出現手套，烤的時間根據自家烤箱脾氣