麵包版華夫餅怎麼做？

面糊版和麵包版的華夫餅都做過了，結論就是--面糊版的做著費事兒，既要打發蛋白，模具中還要不停抹油，否則哪個小坑中沒抹到就有可能沾。而且吃起來也比較膩。而麵包版正相反，操作簡單不說，吃著也順口兒，再搭上煉乳或巧克力醬，簡直是協調得很yummy
麵包版華夫餅
材料：高粉120克低粉80克蜂蜜15克奶65克（原方50克）糖30克鹽3克酵母4克黃油50克（原方60克）



麵包版華夫餅做法
1.後加黃油揉至面團略出筋；
2.溫暖濕潤處發酵至兩倍大；
3.分成8份，滾圓；



4.模具燒熱，無需抹油，往中間各放一個小面團，蓋上蓋子；
5.小火，一面煎黃後把模子翻面，再將另一面煎黃。



煎的時候一定要用小火，不然很容易煎糊。



呆子給我找來塊小鐵板墊在火上，這樣我用中小火就正好了
Tips
1.這個面團的黃油量比普通麵包面團要多，所以揉進黃油的時候挺費力的。我是用麵包機，第一次做的時候忙別的事兒，所以沒在意面包機揉的狀態。第二次放進黃油後我就在邊上看著，誒喲那個費勁兒喲！攪了半天好像也沒什麼變化，黃油面團還是不能融合到一起，我甚至一度懷疑是不是麵包機要玩兒完了好在後來光滑的面團還是出現了~所以這個版本唯一麻煩的就是揉面，不過交給機器讓它折騰去吧！

2.火候一定要掌握好。一是要用小火，並且經常看看，以免煎糊。二是要根據左右兩個面團的上色程度隨時調整一下模子在爐子上的位置。如果其中一個上色比較淺的話，那就把這個位置往火中間挪一挪。
這個是面糊版的，不是很喜歡，所以方子不記錄，僅留圖存念
麵包版的熱食涼吃均可。涼的時候比較硬，能當乾糧，我經常往呆子兜里給揣上一塊
熱時柔軟，感覺口感和組織很像超市賣的那種油炸軟麻花，下次自己也炸下試試啥效果。。
淋上煉乳或融化的巧克力，再來點兒草莓丁，酸酸甜甜，一點也不膩！
我這不喜甜食的都嘗啊嘗的嘗掉了一整塊