香菇燉雞
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-01-12 13:12:02
- 用料
- 雞肉600g
- 蘑菇200g
- 油適量
- 鹽適量
- 甜麵醬適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 蠔油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 白砂糖適量
- 香菇燉雞的做法步驟
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1.雞腿塊切成小塊
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2.放入料酒、胡椒粉、蠔油醃制
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3.香菇、杏鮑菇摘洗乾淨
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4.在帽頂上划個十字
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5.大蔥切條、大蒜切片備用
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6.炒鍋中放入少許油燒熱後，放入蔥、蒜煸炒出香味
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7.倒入雞腿塊煸炒至變色
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8.放入甜麵醬、醬油、白砂糖翻炒均勻
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9.倒入香菇和杏鮑菇炒勻，倒入適量的清水，大火燒開
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10.小火慢燉
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11.燉到湯汁濃稠即可
- 小貼士
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1、由於雞塊進行了提前醃制，在烹調的過程中又加入了醬油和甜麵醬，咸度足夠，所以不用再放鹽了。
2、可以稍微多加一些清水，做好後，留些湯汁澆在米飯上那才好吃！
