豆渣煮粥是最簡單的吃法 防止溢鍋的煮豆渣粥絕招

　　在豆渣的諸多種吃法之中，最為簡單的吃法其實就是煮粥了，營養好喝而且帶有淡淡的豆香味，一點兒也吃不出豆渣的粗糙感。

　　下面就說說用豆渣煮粥的方法，以及煮豆渣粥的時候如何防止溢鍋。

　　豆渣煮粥的方法倒是極為簡單，把它和其它食材一起下鍋煮成粥就行了，或者等粥煮好以後再倒入豆渣煮沸也可。但是，豆渣煮的時間越久口感越好，所以我通常都是把豆渣和其它食材一起下鍋的。

　　用豆渣煮粥最難搞的就是容易溢鍋，我經過實踐找到一個防止豆渣粥溢鍋的絕招。

　　將豆渣和其它食材一起下鍋後，先別蓋鍋，用大火燒，當你感覺鍋裡快要沸騰的時候，馬上滴入幾滴色拉油或香油，用勺子攪勻。此時，如果火力比較大的話還是會產生很多泡沫的，你可以一邊調小火力，一邊用勺子把鍋里的湯舀起來再倒回去，這就是所謂的揚湯止沸啦。

　　等到鍋里的泡沫慢慢減少以後，把火力調整到僅能維持鍋里沸騰的程度，蓋上鍋蓋並留下足夠的縫隙就行了，現在你可以想做什麼就去做什麼了，根本不用再提心會溢了，感覺粥煮的差不時過來看看就行了。